Каждый, кто любит готовить, знает, что уход за духовкой может быть сложной задачей. Однако современные технологии, такие как каталитическая очистка, значительно облегчают этот процесс.
В нашей статье мы расскажем все о принципах ее работы, особенностях духовых шкафов с данной системой, а также расскажем о главных преимуществах и недостатках.
Что такое каталитическая очистка духового шкафа?
Каталитическая очистка - это процесс, при котором жир и другие загрязнения, оседающие в духовке во время приготовления пищи, разлагаются под воздействием каталитического покрытия на стенках духовки. Его эффективное устранение обеспечивается через активацию химической реакции, в результате которой происходит распад на следующие компоненты:
-
Углерод
-
Органика
-
Вода
Для регулирования и обеспечения эффективного процесса разложения жира используются жиропоглощающие вещества, которые находятся на пористой поверхности эмали внутренней стенки духовки.
Основные принципы работы
Процесс каталитической очистки духовки происходит автоматически во время приготовления пищи, что позволяет значительно экономить проведенное время на кухне.
Для запуска каталитической очистки вам просто нужно нагреть духовку до определенной температуры. В случае духовых шкафов Hansa, процесс очистки начинается при достижении 150°C, хотя наилучшие результаты достигаются при температурах от 200°C до 250°C.
По завершении приготовления вам всего лишь потребуется протереть внутренние поверхности влажной тряпкой и ваша духовка снова будет выглядеть как новая.
Особенности духовок с такой системой очистки
Техника, оборудованная системой каталитической очистки, имеет некоторые важные особенности, которые следует учесть при выборе духовки.
Каталитическая эмаль
Это специальное покрытие внутренних стенок духовки помогает разлагать жир и другие загрязнения. Эмаль должна содержать следующие компоненты для эффективной каталитической очистки:
-
Абсорбент с наночастицами, который способствует более эффективному поглощению и разложению загрязнений.
-
Специальную подложку на которой располагается абсорбент.
-
Окислители, необходимые для катализа химической реакции разложения жира.
Затратность
Духовки с каталитической системой очистки обычно дороже, чем их традиционные аналоги, но они стоят того. Небольшая инвестиция в будущем поможет значительно сэкономить ваше время и усилия на уборку.
Осторожность при использовании и очистке
Стоит учитывать, что поверхность стенок духовки чувствительна к абразивным материалам. Поэтому для поддержания ее целостности важно использовать мягкие губки и средства, которые не смогут повредить покрытие.
Постарайтесь избегать попадания сахара и молочных продуктов на внутреннюю поверхность эмали, так как они могут повредить активный слой. По этой причине, днище духового шкафа обычно не покрывается каталитической эмалью – его придется очищать вручную, используя бытовую химию.
Каталитические фильтры и панели
Некоторые модели духовок оснащены съемными каталитическими фильтрами или панелями, которые можно легко очистить или заменить. Каталитические панели обычно имеют ограниченный срок службы, который составляет около 5 лет. После этого периода может потребоваться их замена. Это можно сделать самостоятельно, с помощью инструкции, или обратившись за помощью к специалистам из сервисного центра.
На нашем сайте вы всегда можете перейти в специальный раздел, который поможет найти ближайший к вам авторизованный сервисный центр.
Плюсы и минусы каталитической очистки
Как и любая технология, каталитическая очистка имеет свои плюсы и минусы.
Среди преимуществ каталитического метода можно выделить:
-
Полностью автоматизированный процесс.
-
Экономия времени, электроэнергии и усилий, которые обычно требуются для чистки духовки.
-
Применение каталитической эмали практически не влияет на цену прибора.
-
При использовании каталитической очистки нет необходимости извлекать решетки и противни из духовки.
-
Широкий выбор моделей позволяет подобрать именно тот духовой шкаф, который подойдет именно вам. На нашем сайте можно найти модели для любой кулинарной задумки и интерьерного решения.
Среди недостатков можно выделить:
-
Небольшая ограниченность зон очистки. Дно духовки и поверхность дверцы обычно не обладают каталитическими свойствами и могут оказаться чувствительными к остаткам сладких и молочных продуктов.
-
Максимальная эффективность достигается при регулярном использовании, поскольку сильные загрязнения могут потребовать повторной очистки.
-
Каталитическая пластина обычно имеет срок службы около 5 лет, после чего требуется замена.
Виды очистки духовых шкафов
Духовые шкафы, как и модели от Hansa, могут быть оборудованы и другими системами очистки.
1. Традиционная
Это самый простой и трудоемкий метод, который включает в себя ручную чистку духовки с использованием моющих или народных средств.
2. Пиролитическая очистка
Пиролитическая самоочистка — это метод очистки духовки, который не требует моющих средств и является автоматическим, эффективным и полностью безопасным, благодаря специальным функциям защиты дверей.
Благодаря данной системе очистки остатки пищи, капли жира и другие загрязнения выжигаются при высокой температуре, достигая примерно 480-500°С. В результате этого процесса все остатки превращаются в пепел, который легко удаляется влажной тряпкой с поверхности.
3. Гидролизная или очистка паром
Благодаря сверхгладкой структуре эмалированного покрытия уход в этом случае осуществляется быстро, просто и эффективно.
В духовых шкафах Hansa этот способ очистки называется “AquaLytic” и принцип его работы очень прост. Достаточно налить 0,5 воды на противень, установить температуру 100°C и время 30 минут. После того как пар пропитает и размягчит загрязнения на стенках духового шкафа, их нужно лишь протереть влажной тряпкой или губкой, и поверхность станет блестящей и чистой.
Техника Hansa предоставляет большие возможности в приготовлении блюд и превращает повседневные задачи в любимое хобби. В специальном разделе на нашем сайте можно выбрать многофункциональных помощников на любой вкус
Вопросы и ответы
Можно ли использовать моющие средства при очистке духовки с каталитической системой?
Нет, не рекомендуется использовать моющие средства с абразивными частицами для очистки духовки с каталитической системой, поскольку это может повредить каталитическую эмаль. После процесса катализа и остывания духовки достаточно просто протереть её влажной тряпкой. Важно отметить, что в областях прибора с небольшим количеством жира – он полностью сгорает. Однако, если жир накопился в значительных объемах, возможно, потребуется повторить процесс очистки несколько раз.
Как часто нужно менять каталитические панели?
Срок службы каталитических панелей обычно рассчитан на весь период эксплуатации духовки, если иное не предусмотрено инструкцией. Тем не менее замена каталитических панелей возможна из-за потери своих свойств – поскольку средний срок службы составляет примерно 300 часов (или 4-5 лет).
Какой тип очистки духовки наиболее эффективный?
У каждой технологии, несомненно, есть свои плюсы и минусы, поэтому выбор помощника на кухню и его функционал зависит лишь от ваших предпочтений.
Паровая очистка – отличный дополнительный метод для традиционной мойки. В то время как каталитическая, несмотря на свои нюансы, значительно экономит время и в большей степени облегчает ручную работу. Пиролиз также считается эффективным способом очистки духовых шкафов, который практически полностью освобождает хозяйку от ручной работы благодаря интенсивному нагреву духовки до 500°С.