Установка индукционной варочной панели над духовым шкафом: правила и нюансы

Принцип действия индукционной плиты

Индукционная варочная панель (ИВП) – это устройство, которое использует принцип электромагнитного нагрева для приготовления пищи. Она отличается от традиционных газовых или электрических плит тем, что нагревает напрямую посуду, а не поверхность плиты.

Принцип работы ИВП основан на создании переменного магнитного поля под действием высокочастотного тока. Когда на поверхность плиты ставится специальная индукционная посуда из, ферромагнитного материала (чугун или нержавеющая сталь), то на ее дне индуцируется ток.

Он нагревает поверхность посуды, передавая тепло находящимся в ней продуктам. При этом поверхность варочной панели остается холодной. Это значительно повышает безопасность при работе с техникой.

При этом благодаря высокой частоте переменного тока, посуда нагревается практически мгновенно. Это экономит время, ускоряя процесс готовки.

Преимущества техники

Индукционные плиты популярны, как у профессионалов, так и у любителей готовить. Подобная технология обеспечивает быстрый разогрев. Благодаря индукции магнитного поля, нагревается только дно посуды, а не поверхность стекла.

Кроме того, ИВП обладают высокой точностью управления температурой. Они мгновенно реагируют на изменения настройки, что позволяет легко готовить самые сложные блюда, требующие точного соблюдения рецептуры.

Техника этого вида безопасна в использовании. Посуда нагревается только при наличии контакта с работающей плитой. Это предотвращает случайные ожоги, делая использование прибора безопасным для детей и пожилых людей.

Благодаря гладкой поверхности из закаленного стекла, панель легко очищается от загрязнений. Достаточно протереть ее влажной тряпкой или использовать специальные средства для чистки стекла.

КПД прибора равен 90%, тогда как у газового аналога он всего 60%. Скорость работы у ИВП тоже выше. Вскипятить чайник она сможет за 3 минуты, а не за 5, как стандартная электроплитка.

Технология индукции не влияет на температуру в помещении. Так как не происходит нагрев воздуха микроклимат на кухне остается комфортным даже при интенсивной готовке.

Большинство моделей обладают расширенным списком программ, автоматически выключаются при аварийной ситуации и извещают о смене режима или достижении нужной температуры звуковым сигналом.

Нюансы

Индукционные панели, несмотря на общий источник питания, отличаются от электрических аналогов.

Миф. Индукционные плиты и варочные панели нельзя устанавливать над духовками

О да! Наш самый любимый миф, который являлся в свое время камнем преткновения для потребителя, который избрал для себя классическую схему расположения встройки и захотел установить варочную поверхность над духовым шкафом. Были и те, кто устанавливал эти предметы отдельно: шкаф в колонну, а поверхность на столешницу. «Но зачем же зря терять место под варочной поверхностью?» — размышлял потребитель — «поставлю ка я под нее ящик для хранения столовых принадлежностей!».

И вот на этом моменте начиналось самое интересное: салоны и студии кухни , не имея в наличии индукционных поверхностей Hansa, переубеждали потребителя в надобности такой поверхности и аргументировали всеми мифами, которые мы уже опровергли и данным мифом в том числе. «У Вас будут нагреваться вилки!» — говорил сотрудник кухонного салона ...

Что ж. Пришло время этот миф опровергнуть. Поехали! Итак, что такое магнитное поле и как оно образуется? Магнитное поле проявляется в воздействии на магнитные моменты частиц и тел, на движущиеся заряженные частицы (или проводники с током. В данном случае ток проходит через электромагнитную катушку, спрятанную под стеклокерамикой, а второй важной составляющей процесса образования электромагнитного поля является феромагнит - в данном случае посуда, подходящая для индукционного нагрева. Электромагнитные катушки расположены параллельно по отношению к столешнице. В таком случае, теоретически, магнитное поле должно действовать как на предметы, находящиеся над варочной поверхностью, так и на те, которые находятся под ней. И это совершенно верно исходя из теории, если бы не одно НО.

Есть один нюанс, который касается индукционных варочных поверхностей Hansa. В наших поверхностях используется специальный изолирующий магнитное поле компонент под названием «теплоотвод» . Он как раз и не позволяет магнитному полю действовать на вилки, ложки и ножи, находящиеся в ящике под варочной поверхностью. К тому же существует поверие, что под индукционную поверхность нельзя ставить шкаф. Вы уже понимаете, что это можно делать? :-) Расстояние от варочной поверхности до шкафа примерно 20 см, а магнитное поле находится на расстоянии 1 см над варочной поверхностью. За отсутствие этого поля внизу индукционной поверхности отвечает вышеупомянутый теплоотвод.

Что же, миф рассыпается, словно конфетти в Новый год. Он разрушен так, как была разрушена легенда о том, что детей приносят аисты. Этот миф, очень популярный у многих, наконец то так и останется мифом и не будет тревожить сознание тех потребителей, которые сделали свой выбор в пользу индукционных варочных поверхностей!

Отличие от электроплиты

Несмотря на то, что оба вида относятся к электроплитам, индукционные приборы создают электромагнитное поле, которое воздействует на ферромагнитную посуду, нагревая ее. При этом поверхность остается холодной.

В классическом варианте накаливается нагревательный элемент, который разогревает посуду. Однако при этом нагревается, как поверхность плиты, так и воздух в помещении.

Особенности работы

При использовании ИВП необходимо учитывать нюансы ее работы. Так, несмотря на низкий расход электроэнергии, прибор должен подключаться к электросети напряжением 220 Вольт.

Область действия электромагнитного поля ограничена. Далее, чем в трех см от конфорки оно перестает работать.

При готовке на ИВП можно использовать только специальную посуду из ферромагнитных сплавов. При этом ее дно должно быть ровным и плоским, иначе она не нагреется.

Правила монтажа

Перед установкой необходимо проверить совместимость прибора с духовым шкафом. Это можно узнать из инструкции к оборудованию или проконсультировавшись с продавцом.

Также необходимо убедиться, что поверхность, на которую будет установлен прибор, прочная и ровная. Искривление может привести повреждению оборудования.

Подключить ИВП можно самостоятельно воспользовавшись инструкцией или привлечь профессионального электрика. В процессе установки необходимо учесть заземление.

Также рекомендуется оставить достаточное пространство между электроприборами для обеспечения нормальной циркуляции воздуха и предотвращения перегрева.

Расположение

Правильная «локация» поможет избежать многих проблем. Расположение ИВП над шкафом – оптимально, так как обеспечивает удобство эксплуатации всей техники. Обратите внимание на вентиляцию, особенно, если панель расположена в непосредственной близости от духовки.

Можно привлечь к подключению и монтажу профессионала или хотя бы заранее проконсультироваться с ним.

Установка индукционной варочной панели над духовым шкафом: базовые правила

Грамотный монтаж обеспечит удобство пользования, сэкономит место, создает эстетически приятный вид.

Перед началом работ необходимо убедиться в том, что оба устройства отвечают требованиям безопасности и совместимости. Подбирая место, стоит учесть доступность электрической проводки, а также возможность подключения вытяжки. При выпиливании зазора в столешницы минимальное расстояние от стен и края плиты должно составлять 6 см. Это гарантирует нормальную циркуляцию воздуха и охлаждение теплоуловителей, расположенных под катушками.

Также рядом не должен находиться ящик с посудой, например, со столовыми приборами. Близость способна повлиять на электромагнитные свойства ИВП.

После выбора места необходимо провести работы по подготовке поверхности: вырезать нишу, обработать герметиком спилы. Затем следует провести монтаж по инструкции производителя.

Установочные работы также включают в себя монтаж прокладки для защиты электроузлов прибора, подключение электрической проводки, использование крепежных элементов для надежной фиксации электроприбора. По окончании установки рекомендуется протестировать работу устройства.

Расстояние между варочной панелью и духовым шкафом

Расстояние между духовкой и ИВП, если первая расположена внизу, должно составлять, как минимум, 3 см.

Натяжение конструкции

Минимизировать натяжение конструкции можно при правильном монтаже, учитывающим:

вес техники и прочность мебели (столешницы, тумб);
тепло, генерируемое панелью и духовым шкафом, влияющее на приборы;
подходящий способ установки;
совместимость электроприборов.

Проще всего, обратиться к инструкции производителя, учесть все требования и размеры.

Подключение варочной панели и духового шкафа

Каждый прибор должен иметь отдельную линию и пусковой автомат. Подключение к одной розетке приведет риску короткого замыкания или поломке техники.

Возможные проблемы

Установка индукционной плиты над духовкой может создать следующие проблемы:

перегрев электроприборов, если не соблюдено минимальное расстояние между ними;
неправильная циркуляция воздуха при проблемах с вентиляцией;
понижение работоспособности духовки из-за нарушения ее изоляции;
неудобство использования техники в случае вертикального монтажа.

Проблемы с ИВП могут возникнуть, если электромагнитное поле начнет воздействовать на металлические предметы рядом с панелью.

Советы мастеров

Перед установкой индукционной варочной панели над духовым шкафом необходимо убедиться, что сам шкаф достаточно прочный и может выдержать вес электроприбора. Если есть сомнения, лучше обратиться к профессионалам.

До начала монтажа необходимо удалить все предметы с верхней части духовки, очистить ее поверхность от грязи и жира. Это обеспечит надежное крепление, поможет избежать возможных проблем в будущем.

Для установки потребуется определенный инструментарий, который следует подготовить заранее. В процессе рекомендуется придерживаться инструкций производителя. Каждая модель ИВП требует определенного подхода.

Перед началом работ следует отключить электричество, убедившись, что проводка подходит под требования производителя. При слабой уверенности в своих навыках, обратитесь к лицензированному электрику.

После завершения работ нужно проверить, что варочная панель прочно закреплена над духовым шкафом, и провести тестовый запуск.

Заключение

Установка индукционной варочной панели над духовым шкафом является удобным решением. Это не только экономит место на рабочей поверхности кухни, но и обеспечивает легкий доступ к готовым блюдам, а также позволяет контролировать процесс готовки.

Вопросы и ответы

1. Чем можно чистить индукционную плиту?

Специальными чистящими средствами для стеклокерамики. Не рекомендовано использовать абразивные средства или металлические губки.

2. Нужно ли заземлять подключение?

Заземление подключения при установке ИВП необходимо для гарантии безопасности пользователя. Заземление помогает предотвратить поражение электрическим током, а также снижает риск возникновения коротких замыканий или пожаров.

3. Какое минимальное расстояние должно быть между духовкой и варочной панелью?

Не менее 20 мм. Только в этом случае будет обеспечена должная циркуляция воздуха и соблюдены требования по безопасности эксплуатации приборов.

4. В чем главное преимущество ИВП?

Главное преимущество прибора заключается в ее энергоэффективности. Такие плиты нагревают только металлическую посуду, что позволяет значительно сократить расход электроэнергии.

5. Можно ли самостоятельно провести установку?

Да, воспользовавшись инструкцией и рекомендациями производителя. Если есть сомнения лучше обратиться к профессионалам.